Френски макарони с шафран и лек шоколадов крем

Моят съпруг все ми напомняше за тях и този път нямаше мърдане, купих си прясно бадемово брашно и запретнах ръкави.
Само като си спомням как треперих при първите си 2 опита и обикалях нервно фурната.
Сега го давах доста по-смело и уверено.:)  balkan music
Пак ще правя макарони за Коледа, искам да подаря на приятели и близки.
Тогава съм предвидила да са двуцветни и да са по-големи.
Дано успея да ги снимам, за да ви ги покажа.

Тиквеник със сметана

Този, който аз ще ви предложа е вит и не е нещо невиждано, но пък е много вкусен, заради ароматните подправки в плънката и заливката с участието на сладкарска сметана ( леко видоизменена идея, която взаимствах от блога на Дими ) .
Няма да ви карам да точите кори, тези от магазина вършат страхотна работа в случая ! :)
 А и няма да ви се наложи досадното стъргане на тиквата ( което лично мен ме изнервя ужасно ) . turkish music
Този тиквеник не е много тестен и с много кори, а е по - сочен и с по - силно усещане за тиквена плънка .

Мини багети за домашни бургери

Първото най-важно условие за хубави бургер е продуктите да бъдат свежи и пресни.
Уви, това се оказва трудно условие у нас.
 Преобладават полуфабрикатите, а хлебчетата в повечето случаи са всичко друго, но не и прясно изпечени. pop-folk
Не искам да сложа всички заведения под общ знаменател, но човек не винаги има възможност и време да отиде до някой определен обект, за да си купи нещо качествено.
Затова искам да ви покажа една рецепта за домашни мини багети, които можете да си приготвите вкъщи и да се насладите на пресен бургер с плънка изцяло по ваш вкус.
Коричката на тези багети е хрупкава, а средата е мека и пухкава.
Докато багетите ми се пекоха, си приготвих глазирани парчета от сьомга, нарязах си узрял селски домат и хрупкава краставица, и такъв вкусен сандвич си спретнах, че съм си за завиждане.:)
Опитайте да приготвите домашни бургери, а съм сигурна, че и малчуганите у вас ще бъдат истински щастливи.

 

44

Ментов сладолед с матча, счукани какаови зърна и парченца натурален шоколад

В днешното ми предложение ще ви покажа един много интересен сладолед, доста нетипичен като вкус, но пък типичните ги има във всеки магазин.
 Ако не харесвате ментов вкус, можете да пропуснете есенцията, но тя е съвсем деликатна като присъствие и придава страхотна свежест на музика сладоледа .
За моето предложение не ви е нужна машина за сладолед, нито пък ще ви шашна с нещо невъзможно или сложно за изпълнение.
В тези горещи дни какво по-приятно и разхлаждащо нещо от един ментов сладолед с шоколадови парченца...
Обещавам, че ще има и други сладоледени предложения, харесва ми да ги приготвям, дори повече, отколкото да ги ям.:)
Ментов сладолед с матча, счукани какаови зърна и парченца натурален шоколад

Ментов сладолед с матча, счукани какаови зърна и парченца натурален шоколад

Табуле (Tabbouleh)

Различните народи също имат своите интерпретации-някои от тях я приготвят с много магданоз (Ливан), други наблягат на булгура, можете да я срещнете с или без краставица.
Аз също винаги я приготвям различно, умишлено не слагам краставица, понякога не добавям мента.

pop-folk
Табуле може, освен като салата, да бъде и гарнитура, както и да се използва за плънка на различни арабски ястия.
Единственият недостатък на табуле е, че трябва да се консумира веднага, защото се отделят много сокове и салатата бързо става твърде "мокра".
За да избегнете това, можете да замените булгура с марокански кус кус, който поглъща голяма част от течността, и макар, че променя автентичността на рецептата, не я прави в никакъв случай по-лоша на вкус.
Опитайте, само в една хапка от тази салата има цял ураган от свежи аромати и вкусове.
Освен това, табуле е абсолютно подходяща рецепта за раздела здравословна и полезна храна с огромното си количество витамини.

Salata

 

Тиквеник със сметана

Този, който аз ще ви предложа е вит и не е нещо невиждано, но пък е много вкусен, заради ароматните подправки в плънката и заливката с участието на сладкарска сметана ( леко видоизменена идея, която взаимствах от блога на Дими ) .

muzika
Няма да ви карам да точите кори, тези от магазина вършат страхотна работа в случая ! :)
А и няма да ви се наложи досадното стъргане на тиквата ( което лично мен ме изнервя ужасно ) .

Крем с кисело мляко

И докато рецептата за сладкото от ягоди още е съвсем прясна, бързам да ви покажа едно нейно приложение.
Предлагам ви рецепта за крем, който се приготвя много лесно и е чудесен за настоящите горещи дни.
Тези, които нямат опит с желатин, не се плашете, никак не е сложно, просто спазвайте инструкциите на опаковката.
А и веднъж усетите ли технологията му, никога повече няма и да се замисляте дори, когато работите с него.

greek music


Основното за успеха при работата с желатин е да работите с желатин, който задължително е в срок на годност, ако е по-хубав като марка, още по-добре, и другото важно нещо е да не го оставяте да завира и да бълбука, а просто да се разтопи и втечни на много слаб котлон.
Никога не добавяйте горещ желатин към студени течности, защото ще се пресече, винаги темперирайте, като добавяте по малко от течността за желиране към него и бързо разбивайте.
После пак малко от сместа към желатина и пак разбъркайте добре.
Когато се изравнят температурите, смесете всичко и сте готови.

2

Торта "Пиано"

Много отдавна реших, че тази сръбска торта ще присъства в блога ми задължително, не само, защото заглавието е музикално и е тематично свързано с професията ми, а защото рецептата наистина си струва.
Тортата е наречена така, навярно, заради клавишите, които се образуват в средната й част при разрез.
И макар, че мислех да я приготвя за някакъв повод, както винаги, не стана така, както си мислех предварително
Но това всъщност не е чак толкова важно, важното е, че си заслужаваше всяка минута, прекарана в кухнята.

balkan music
По принцип, в неделя ме обхваща едно особено трудолюбиво кулинарно настроение, особено, ако времето навън е студено, и днешния неделен ден не направи изключение.
И докато слушах как навън се топи февруарския бургаски сняг, в моята кухня беше топло и уютно, а мириса на прясно изпечени блатове беше обхванал половината апартамент.

1

 

Салата " Яйце върху айсберг "

Продукти :
айсберг
краставица
копър
сол ( хималайска )
заквасена сметана
светъл балсамов оцет
сок от лайм
зехтин
пържено яйце ( в зехтин )

Обелете краставицата и я нарежете .
Измийте айсберга и го накъсайте на дребно .
Нарежете пресен копър на ситно .
Сложете ги в дълбока купа и ги овкусете със сол , зехтин , балсамовия оцет , заквасената сметана ( от нея се слага много малко ) и със сока от лайм .
Разбъркайте добре !
Когато сервирате на порции , сложете от овкусената салата , а върху нея - във всяка чиния по едно пържено яйце .

 

Salatata

turkish music

Марудник

Марудниците са нещо средно между катми и палачинки, само че за разлика от катмите, не се приготвят с мая и прясно мляко, а със сода бикарбонат и кисело мляко, а освен другите разлики, основната с палачинките е, че са и по-дебели.
Когато приготвям марудници, разделям сместа на две части, едната я оставям класическа, а в другата добавям повече захар и по този начин си имам вкусни родопски палачинки и за сладка и за солена плънка.
Ако имате хубав сач, на който да печете, благородно ви завиждам, защото така ще се насладите на истинския вкус на марудника.

pop-folk

 

1